Massa e Creme Básicos para Pão Doce

1. Dissolva o fermento na agua morna junte os ovos e 1 kg de farinha de trigo cubra com um plástico e deixe fermentar por cerca de 50 minutos.

2. Adicione o restante da farinha de trigo, o açúcar, a manteiga e o sal trabalhe a massa ate que fique lisa e macia e, cilindre com um rolo de massa.

1. Leve ao fogo o leite e a manteiga, assim que levantar fervura retire do fogo e adicione de uma só vez a farinha de trigo misturada com açúcar.

2. Mexa bem ate que os ingredientes se incorporem e não fiquem empelotado.

3. Adicione as gemas mexa bem e volte a panela ao fogo mexendo sempre ate que cozinhe.

4. Retire do fogo adicione a baunilha e deixe esfriar, mexendo de vez em quando para não forma crosta.

5. Se quiser o creme com o tom de amarelo mais une algumas gotas de corante amarelo.