Pãezinhos de Coco

1. Abra a farinha na mesa.

2. Ponha metade do açúcar, a manteiga, a pitadinha de sal e o ovo.

3. Amasse tudo no centro e, por ultimo, coloque o fermento desmanchado no leite morno.

4. Sove bem a massa e coloque-a num pano bem enfarinhado para crescer durante 2 horas.

5. Coloque a massa na mesa enfarinhada, estique-a com um rolo de macarrão, até ficar na espessura de 1cm.

6. Esparrame sobre ela o restante da manteiga e dobre-a em quatro partes.

7. Torne a esticar e aplique uma camada de coco ralado, bem misturado com os ovos.

8. Corte em quadrados, de 10cm x 10 cm.

9. Divida esses quadrados ao meio, pela diagonal, formando triângulos.

10. Enrole esses triângulos por uma das pontas.

11. Deixe crescer por meia hora e leve ao forno.

12. Retire os pãezinhos, uma vez assados e regue-os com uma calda feita com o açúcar restante e o copo de água.

13. Deixe a calda ferver até o ponto de fio forte.