Pãezinhos Doces de Coco

1. Misture a farinha com o açúcar e o fermento em uma tigela e reserve.

2. Junte o leite morno com o suco de limão para obter uma coalhada. Junte os ovos e o óleo. Despeje esta mistura sobre os ingredientes secos e misture primeiramente com colher de pau e, depois, com as mãos até unir tudo. Sove algumas vezes a massa até ficar uniforme. Se ainda estiver muito grudenta, vá acrescentando, aos poucos, a farinha reservada.Divida a massa em 3 partes e sove mais 3 a 4 vezes.

3. Neste ponto, prepare uma pasta com a margarina e o açúcar e reserve.

4. Abra a massa com o rolo de massa, em formato retangular, até a espessura de 0,5 cm. Espalhe ¹/³ do creme de margarina e polvilhe fartamente os flocos de coco. Enrole como rocambole, corte em fatias de 2 cm de largura e distribua-as em forma de assar pizza, previamente forrada com folha de alumínio. Pincele com o ovo batido e leve ao forno quente (180°) até dourar levemente por cima.

5. Faça o mesmo com as outras porções de massa.