Pãezinhos Rápidos

1. Forre a fôrma com papel-manteiga.

2. Em uma tigela grande, misture as farinhas de trigo, o fermento, o queijo e a pimenta-do-reino.

3. Com duas facas, corte a manteiga gelada dentro da mistura de farinha até obter uma farofa.

4. Misture o leite com um ovo e bata bem.

5. Faça um buraco no meio da mistura de farinha e despeje o ovo batido com o leite.

6. Misture até obter uma massa fofa.

7. Coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha e amasse até ficar lisa; forme uma bola.

8. Em uma superfície polvilhada com farinha, abra a massa até deixá-la com 2 cm de espessura.

9. Usando um copo, corte 14 pãezinhos.

10. Bata o outro ovo e pincele a parte superior dos pãezinhos.

11. Polvilhe-os com sementes de papoula, de gergelim ou de alcaravia.

12. Arrume 7 pãezinhos em uma fôrma refratária redonda de 30 cm forrada.

13. Asse em potência ALTA (100%) por 2-3 minutos, girando a fôrma duas vezes.

14. Deixe descansar por 2 minutos.

15. Repita a operação com os 7 pãezinhos restantes.

16. Sirva quente ou frio.