Panetone

1. Em uma vasilha, misture 100g de farinha, o fermento e um pouco de água.

2. Fica com aparência de esponja.

3. Deixe descansar por 15 minutos.

4. Depois adicione o restante dos ingredientes, colocando as frutas cristalizadas e as uvas sempre por último.

5. Faça uma massa bem macia; porém não pode ficar muito líquida.

6. Deixe descansar, coberta por um pano, durante 20 minutos.

7. Em seguida coloque nas formas e deixe descansar novamente, até quase atingir o dobro do tamanho.

8. Leve para assar em uma assadeira ou em forma de papel, em forno aquecido a uma temperatura média de 180°C.

9. Não se esqueça de pincelar água em cima dos panetones antes de assar.