Panetone com Gotas de Chocolate

1. Para a esponja, coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture muito bem.

2. Cubra com filme plástico e deixe fermentar até dobrar de volume.

3. Para a massa, coloque em uma vasilha a farinha, abra uma cova no centro, coloque a esponja e o restante dos ingredientes.

4. Misture e sove muito bem até que a massa fique homogênea.

5. Coloque o recheio que desejar, misture, divida a massa em duas e coloque nas formas próprias para panetone.

6. Deixe terminar de fermentar até dobrar de volume.

7. Asse em forno quente (180ºC) por aproximadamente 1 hora, ou até que esteja bem dourado.

8. Tire do forno, espere esfriar de um dia para o outro e sirva fatiado.

9. Este panetone se mantém muito bem se mantido dentro de um saco plástico, em temperatura ambiente, por até 8 dias.