Panetone Recheado de Doce de Leite

1. Para a massa, junte em um recipiente o fermento com o leite, o açúcar e 2 xícaras da farinha de trigo.

2. Misture bem até dissolver o fermento.

3. Adicione a margarina, os ovos inteiros, as gemas, a noz-moscada, as raspas de laranja e, aos poucos, o restante da farinha de trigo.

4. Vá sovando até obter uma massa macia, homogênea e que desprenda das mãos.

5. Se necessário, acrescente mais farinha de trigo.

6. Cubra com um pano seco e deixe descansar até dobrar de volume.

1. Misture bem os ingrediente do recheio e reserve.

1. Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa formando um retângulo.

2. Espalhe a margarina, dobre ao meio e dobre novamente ao meio.

3. Abra novamente formando um retângulo, espalhe o recheio, enrole como um rocambole e corte em 5 porções iguais e reserve.

4. Unte 5 formas para panetone e coloque cada porção nas formas.

5. Cubra com um pano seco e deixe descansar até dobrar de volume.

6. Coloque o forno para aquecer em temperatura moderada (180ºc).

7. Com uma tesoura afiada, faça um corte em cruz na superfície superior do panetone, liberando o crescimento.

8. Leve os panetones ao forno para assar até que estejam dourados e bem cozidos por dentro.

9. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.