Pão Camponês sem Glúten

1. Numa tigela, desmanche o fermento e adicione o leite morno.

2. Acrescente o açúcar, misturando com uma colher, e metade do creme de arroz.

3. Reserve por 10 minutos.

4. À parte, junte o purê de batata, a margarina, o restante do creme de arroz, a fécula de batata, os ovos e uma pitada de sal.

5. Adicione a cenoura e a azeitona, misturando bem, e passe a massa para uma forma de bolo inglês.

6. Deixe descansar por 10 minutos.

7. Preaqueça o forno (180ºC).

8. Leve o pão para assar por 50 minutos.