Pão Colonial de Aipim

1. Cozinhe o aipim.

2. Bata o aipim no liquidificador com um pouco da água do cozimento.

3. Reserve.

4. Em uma tigela, coloque metade da farinha de trigo, o fermento e misture bem.

5. Junte o açúcar, o aipim, a margarina e o leite e misture.

6. Acrescente os ovos e o sal, juntando a farinha de trigo aos poucos, até começar a soltar das mãos.

7. Coloque o pão em fôrma untada e deixe descansar até dobrar de volume.

8. Pincele com a gema batida e polvilhe com gergelim.

9. Leve ao forno preaquecido a 200ºC, até que fique bem assada.