Pão de Aveia e Maçã

1. Ferva duas xícaras (chá) de água.

2. Junte a Aveia, a manteiga, o mel e o sal.

3. Deixe amornar e acrescente o fermento já dissolvido em meia xícara (chá) de água morna.

4. Acrescente os ovos e a farinha de trigo, misturando bem.

5. Coloque a massa em uma tigela untada com manteiga, cubra com filme plástico e deixe descansar em lugar aquecido até dobrar de volume.

6. Sove a massa com a ponta dos dedos para remover o ar.

7. Se necessário, coloque mais farinha, apenas para poder modelar os pães, pois a consistência da massa deve ser elástica e mole.

8. À parte, misture as maçãs com as passas e a canela.

9. Misture metade das maçãs à massa e reserve o restante.

10. Divida a massa em duas partes e modele os pães em uma superfície bem enfarinhada.

11. Coloque a massa em duas fôrmas de bolo inglês com 1 litro de capacidade (22 x 9 x 6 cm) untadas e enfarinhadas.

12. Cubra e deixe os pães crescerem até dobrar de volume (cerca de 40 minutos).

13. Faça um corte na superfície dos pães, no sentido do comprimento.

14. Distribua as maçãs reservadas sobre os pães, afundando-as ligeiramente.

15. Pincele com o ovo e asse em forno médio-alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.