Pão de banana Mary Ann

1. Peneirar juntos a farinha, bicarbonato e sal. Bater o óleo ou a margarina, misturar o açúcar e bater mais.

2. Por os ovos um por um batendo sempre até se tornar um creme leve.

3. Adicionar os ingredientes secos peneirados, alternando com a banana amassada com leite e vinagre.

4. Misturar todos os ingredientes a cada adição. Despejar em forma de bolo inglês untada e enfarinhada.

5. Assar em forno moderado (175 º C) por 60 a 70 minutos.

6. Pode-se misturar nozes ou doces de frutas cristalizadas ou passas a essa massa que fica delicioso.