Pão de Cará

1. Descasque e cozinhe os carás, espremendo-os ainda quentes pois, se deixar esfriar, ficará empelotado.

2. Numa bacia, dissolva o fermento no açúcar, junte o leite morno e o restante dos ingredientes, aos poucos, enquanto amassa.

3. A massa deve estar lisa, mas ainda molinha.

4. Modele os pãezinhos e pincele com a mistura de gemas e café.

5. Deixe descansar por cerca de uma hora e leve para assar.