Pão de Cará ou Mandioca

1. Coloque o fermento em uma vasilha e adicione 1 colher (sopa) de açúcar.

2. Mexa até que o fermento se desmanche.

3. Junte o leite morno, adicione a farinha de trigo o suficiente para formar uma pasta.

4. Cubra com um saco plástico e deixe crescer até dobrar de volume.

5. Bata no liqüidificador a mandioca, o leite morno, os ovos, a banha, a margarina, o sal e o açúcar.

6. Em uma bacia grande, junte a fermentação e os ingredientes batidos.

7. Coloque a farinha de trigo aos poucos, sove a massa até não grudar mais nas mãos.

8. Faça uma pequena bolinha com a massa e coloque em um copo com água.

9. Cubra a vasilha com saco plástico.

10. Quando a bolinha subir, coloque a massa sobre o mármore enfarinhado, sove mais um pouco, modele os pães em 3 e coloque nas assadeiras de forma inglesa untada e enfarinhada.

11. Novamente, cubra com um plástico e esperar a bolinha do copo subir.

12. Ligue o forno médio (180ºc).

13. Pincele com gema os pães e coloque para assar até ficarem morenos.