Pão de Coco

1. Pré-aqueça o forno - temperatura de 180º.

2. Bata levemente os ovos, leite e essência de baunilha.

3. Peneire a farinha, fermento e canela numa vasilha e adicione o açúcar e coco. Misture os ingredientes - não misture muito.

4. Faca um buraco no centro da massa e ao poucos vá adicionando a massa liquida que contem os ovos, ate que tudo fique misturado.

5. Não mexa muito - utilize o garfo, tipo mistura de muffin

6. Acrescente a manteiga e só misture o suficiente para que a massa fique macia.

7. Coloque numa forma de pão (21 x 10 cm) e leve ao forno por aproximadamente 1 hora ou ate que ao enfiar um palito no pão ele saia limpo.

8. Deixe esfriar na forma por 5 minutos, e depois retire e coloque num prato e deixe esfriar.

9. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro. E gostoso se servido com manteiga.