Pão de coco

1. 1. Bata no liquidificador o fermento, o leite, o açúcar, o óleo, os ovos e o sal, por cerca de três minutos.

2. 2. Despeje a mistura numa tigela e acrescente toda a farinha de trigo. Mexa com uma colher de pau até formar uma mistura homogênea e consistente.

3. 3. Despeje a massa, meio a meio, em dois tabuleiros untados com óleo.

4. 4. Em um copo com água, coloque um pedacinho da massa e reserve. Deixe o pão descansando até que a bolinha da massa passe a boiar no copo.

5. 5. Pincele o pão com a mistura de gema e café. Em seguida, cubra com o coco e polvilhe o açúcar.

6. 6. Leve para assar em forno preaquecido, a 250ºC, por 30 minutos ou até dourar.