Pão de Frigideira com Queijo Quente

1. Em uma tigela, coloque a farinha (deixe um pouco para polvilhar), fermento, azeite e açúcar.

2. Junte a água aos poucos e misture tudo com as mãos, até formar uma massa lisa e homogênea.

3. Caso seja necessário, adicione mais farinha de trigo ou água até chegar ao ponto que não grude mais nas suas mãos.

4. Transfira para uma bancada enfarinhada, adicione o sal e sove a massa por 10 minutos.

5. Em uma tigela limpa e untada com azeite, coloque a massa para descansar por 30 minutos, coberto por um pano de prato limpo.

6. Após do descanso, divida-a e faça diversas bolas.

7. Abra cada bolinha com um rolo de massa, até formar um disco de 10 cm de diâmetro.

8. Pegue um disco e recheie com um pouco de queijo. Cubra com outro disco de massa e com o rolo, feche todos os cantos da massa para o queijo não escapar.

9. Aqueça uma frigideira, doure cada lado por 1 a 2 minutos em fogo baixo, até o pão cozinhar por completo em ambos os lados.

10. Transfira para um prato e cubra com um pano limpo e seco, enquanto termina de assar os outros pães.

11. Sirva em seguida.