Pão de Leite Super Macio

1. Em uma bacia, esfarele o fermento e adicione o açúcar, e mexa até derreter.

2. Enquanto isso, coloque o leite para esquentar levemente, em torno de 35 a 38ºC (temperatura bem morna), pois essa temperatura favorece o desenvolvimento do fermento e então o crescimento da massa.

3. Então, coloque metade do leite no fermento e junte 2 colheres de trigo e deixe descansar por 10 mim, o fermento vai levedar.

4. Após isso, junto o ovo batido, o resto do leite a manteiga derretida, o sal e o trigo aos poucos, nessa etapa a massa fica um pouco mole (grudando na mão).

5. Deixe descansar com um pano cobrindo a bacia por uns 40 a 50 min ou até pelo menos dobrar de volume, em um locar onde não pegue corrente de ar.

6. Depois disso, enfarinhe uma bancada e coloque a massa, comece a trabalhar com as mãos e vá adicionando trigo aos poucos até a massa ficar lisa e não grudar na mão.

7. O segredo para um pão macio é amassar, amassar, amassar, trabalhar bastante com a massa, até escutar bolhas de ar estourando na massa.

8. Cuidado para não deixar a massa muito dura.

9. Depois disso, molde os pães, coloque em uma forma untada e enfarinhada e deixe crescer novamente.

10. Asse em forno pré-aquecido a 180º por 40 mim, ou conforme o seu forno.

11. Caso queira, pincele 1 gema diluída sobre os pães.