Pão de queijo da Zinha

1. Misturar o óleo e o leite e leve para ferver.

2. Em uma bacia ou gamela, colocar um quilo de polvilho azedo (procure colocar,polvilho mineiro, é o melhor) mas se vc não tiver...faça com o que tiver em mãos.

3. Junte um pouco de sal, jogar o líquido fervendo sobre o polvilho para escaldá-lo.

4. Com uma colher vá tentando tirar os grumos. Eu coloco depois as mãos e vou esfarelando com as duas mãos.

5. Junte 3 ovos inteiros, e vá mexendo bem, pegar um pouco de leite frio ou água e vá juntando à massa, para dar liga. A massa tem que ficar mole, junte um prato fundo de

6. queijo ralado meia cura.

7. Unte as mãos com óleo e vá pegando

8. pedaços pequenos de massa e vá

9. enrolando, colocando-os lado a lado em uma assadeira. Leve ao forno que já deverá estar bem quente. Depois que crescer, pode abaixar um pouco para corar. Sirva bem quentinho, com cafezinho coado na hora...