Pão de Queijo Rápido

1. Preaqueça o forno em temperatura média (220ºC).

2. Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo por 3 minutos ou até ferver.

3. Retire do fogo e coloque no copo do liquidificador.

4. Junte o caldo de legumes e bata por 30 segundos.

5. Incorpore o azeite de oliva (reserve 1 colher das de sopa) e o ovo.

6. Bata por mais 1 minuto.

7. Acrescente o polvilho e o queijo.

8. Bata por mais 2 minutos ou até obter uma massa homogênea.

9. Com o azeite de oliva reservado unte 14 formas para empada com capacidade para 150 ml, arrume-as em uma assadeira e coloque a massa até a metade da altura das formas.

10. Leve ao forno por 15 minutos ou até o pão de queijo dourar.

11. Retire do forno e sirva quente.