Pão de Queijo Rosado

1. Na bacia:

2. Polvilho

3. Por sobre o polvilho as batatas ainda quentes espremidas

4. Acrescente toda a margarina(só pode ser essa)

5. Agora os ovos, 1 a 1

6. O sal

7. O leite (aos poucos)

8. Por último nessa primeira mistura, o fermento.

9. Amasse, amasse, amasse, com as mãos até a massa esfriar.

10. Acrescente agora 1/2 k. de queijo canastra 1/2 cura ralado.

11. Misture com as mãos, misture, amasse, amasse...

12. Observe que o sal deve ser pouquinho, pois o queijo já tem o próprio sal e, se não tiver cuidado, a massa pode ficar salgada demais.

13. É preferivel colocare o sal depois do queijo, experimentando a massa antes de colocá-lo.

14. Depois da massa pronta, tampar com guardanapo de pano. Deixar descansar por 1/2 h, aproximadamente.

15. Fazer bolinhas do tamanho indicador com polegar.

16. Qto menor fizer mais duro ficará. Essa é a medida padrão ok?

17. Colocar as bolinhas em tabuleir, de preferência untado.

18. Congelar no freezer ou congelador.

19. Embalar em pacotes de 1/2 k. Aproximadamente 22 bolinhas.

20. Prá assar é só retirar o pão de queijo do freezer e levar direto ao forno pré aquecido.

21. Não é necessário descongelar.

22. Estará prontinho, qdo estiver douradinho.

23. Rende 2.200 k.

24. É delicioso. Fica sequinho por fora e cremoso por dentro.