Pão Integral com Óleo de Coco

1. Dissolver duas colheres de açúcar mascavo e o fermento no leite morno.

2. Deixe a mistura descansar por 5 minutos.

3. Misture 4 colheres de açúcar, 2 ovos, óleo de coco e a margarina em temperatura ambiente.

4. Acrescentar a mistura o leite com o fermento dissolvido anteriormente.

5. Aos poucos, adicionar a farinha de trigo integral e o sal mexendo com uma colher para misturar os ingredientes.

6. Quando a massa começa a ficar pesada, mas um pouco grudenta adicione o restante da farinha.

7. Amassar a massa com as mãos até que comece a desgrudar dos dedos e a massa fique lisa e homogênea, mas sem deixá-la seca.

8. Deixe a massa descansar por trinta minutos para dobrar de volume em um local escuro (o forno desligado pode ser utilizado) ou cubra o recipiente da massa com um pano de prato.

9. Após o período de descanso, modelar a massa conforme desejado em uma forma untada e deixar descansando até que a massa dobre de volume (aproximadamente 30 minutos).

10. Assar o pão a 200ºC até que o mesmo apresente uma cor dourada.