Pao Integral Fofinho

1. Misture os ingredientes secos.

2. Se estiver usando o fermento biológico seco, misture-o agora, tomando muito cuidado para não colocá-lo em contato com o sal, para não afetar seus poderes de levedação.

3. Adicione os ingredientes úmidos e mexa a massa com as mãos para unir os ingredientes.

4. Agora é necessário amor de dedicação, amiga.

5. Polvilhe um pouquinho (bem pouquinho mesmo) de farinha de trigo sobre sua mesa de trabalho e comece a trabalhar a massa.

6. Eu sovei a dita por 20 minutos.

7. Me deu um caloooor! Mas fiquei firme (e meus braços também).

8. Você vai sentir que a massa muda de textura, vai ficando mais bonita e mais fácil de mexer.

9. Faça uma bola com a massa, deite-a numa tigela bem grande, cubra com um plástico e depois com um pano de prato.

10. Deixe-a ali, descansando, por uma hora.

11. Ela vai dobrar de volume.

12. Unte com um pouco de óleo uma forma grande de pão (ou duas pequenas).

13. Coloque a massa na forma, cubra novamente com o plástico e com o pano e deixe descansar para crescer de novo.

14. Vai levar mais uma hora.

15. Na metade desse tempo, acenda o forno para preaquecer.

16. Leve o pão ao forno médio e, quando começar a endurecer a casquinha, pincele a superfície com o leite.

17. Não faça como eu! Use um pincel para fazer isso, pois, se você resolver passar o leite com as mãos, vai se pelar e queimar e xingar e descompor-se e excomungar.

18. Seu pão estará pronto quando a crosta ficar moreninha.

19. Espere esfriar um pouco para desenformar.