Pão na Chapa

1. Coloque numa panela o leite e a banha e leve ao fogo até ficar levemente morno.

2. Retire do fogo e reserve.

3. Peneire numa tigela a farinha de trigo com o fermento, o bicarbonato e o açúcar.

4. Faça uma cavidade no centro e adicione a mistura de leite com a banha, a coalhada e as sementes de erva-doce.

5. Misture até ficar homogêneo, transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 3 minutos.

6. Divida a massa em 30 pedaços e modele na forma de um pão achatado, com baixa altura.

7. Coloque uma chapa de ferro no fogo e deixe aquecer.

8. Reduza o fogo, disponha os pedaços de massa e asse cada pão, apertando suavemente com uma espátula, até dourar dos dois lados.

9. Sirva quente com leite e café.