Pão Recheado como Rocambole

1. Dissolva o fermento fresco no açucar e no leite morno.

2. Acrescente à mistura os 2 ovos, o sal, o óleo e a farinha aos poucos para dar o ponto, misturando.

3. Conforme se manipula a massa, ela vai desgrudando, por isso coloque a farinha muito cuidadosamente, para a massa não ficar borrachenta.

4. Divida a massa em 2 montes e deixe descansar em local quente para crescer.

5. Um bom truque é colocar a massa num refratário enfarinhado e cobrir com filme plástico.

6. Abra a massa com o rolo, recheie com o recheio de sua preferência, como segue o exemplo:

7. 150g de mussarela fatiada, 150g de presunto ou peito de peru, tomates cortados em rodelas finas, oregano e sal.

8. Enrole delicadamente, fechando as pontas e pincelando com gema e leve para assar em forno médio por cerca de 20 minutos.