Pão Sírio

1. Peneirar a farinha numa tigela grande.

2. Fazer um buraco na farinha e desmanchar o tablete de fermento. Juntar o ovo, o açúcar, o sal e o óleo.

3. Misturar com as mãos, adicionando água e leite até formar uma massa mole.

4. Amassar até que a massa desgrude das mãos, adicionando mais farinha conforme o necessário.

5. Fazer mais ou menos 12 bolinhas de massa, do tamanho de um ovo grande de galinha.

6. Cobrir as bolinhas com plástico, de forma bem fechada, e deixar crescer.

7. Abrir as bolinhas, já crescidas, sobre uma tábua, em bolachas com 10 a 15 cm de diâmetro.

8. Dispor as bolachas de massa em assadeiras, com cuidado para não provocar contusões na massa.

9. Aquecer o forno ao máximo.

10. Com o forno bem quente, introduzir a assadeira e ficar de olho.

11. O tempo para assar é de mais ou menos 1 minuto e meio. Quando os pães incharem, é pra tirar.

12. Não pode deixar dourar: estufou, tirou!