Pão Sírio/Árabe Caipira

1. Em um copo d’água morna dilua o fermento biológico.

2. Misture os ingredientes.

3. Sove a massa até que ela fique lisa e não grude mais.

4. Faça 20 bolinhas e cubra-as para que cresçam. Unte as bolinhas com óleo ou azeite para que elas não ressequem.

5. Após 30 minutos ou dobrarem de tamanho, estique com o rolo uma bolinha de cada vez até que a massa fique bem fina. Com a almofada pegue a massa e estique-a na almofada sem pressa: O ideal é a massa ficar maior que a almofada. A seguir, coloque a massa na forma quente e retire a almofada.

6. Vire o pão várias vezes cuidando para não queimá-lo.

7. Se usar fermento seco, misture-o sozinho na farinha. Somente depois acrescente os outros ingredientes.

8. Use a forma sobre a grelha do fogão e fogo baixo depois dela aquecida. Rapidamente, você domina a arte de fabricar o pão sírio e passa a tirar um pão