Pãozinho de Ano Bom

1. Ferva o leite.

2. Junte o sal, o açúcar e a manteiga.

3. Deixe descansar até ficar morno.

4. Coloque o fermento em uma tigela.

5. Adicione a água e dissolva bem.

6. Misture à primeira massa.

7. Acrescente 2 xíc. (chá) farinha de trigo, formando 1 mingau.

8. Deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 1/2 h).

9. Adicione o restante da farinha e amasse bem.

10. Faça 1 bola e unte com manteiga derretida.

11. Deixe crescer por mais 50 min.

12. Divida a massa em bolinhas do tamanho de um ovo de codorna.

13. Coloque 3 delas em cada forma para empadinha, de modo a compor um trevo.

14. Deixe crescer até dobrar de volume(1/2 a 2 horas).

15. Pincele com ovo batido.

16. Asse em forno preaquecido (170 g) por cerca de 20 min.

17. Obs.: se desejar, recheie cada bolinha com azeitona, presunto, aliche, queijo, etc.