Pãozinho de Mandioca

1. Cozinhe a mandioca em fogo alto, com água suficiente para cobri-la, até ficar macia.

2. Escorra.

3. Passe no espremedor e reserve.

4. Dissolva o fermento no leite.

5. Junte os ovos, a farinha, a mandioca, a manteiga, o açúcar e o sal.

6. Amasse bem.

7. Unte uma assadeira com manteiga.

8. Molde os pãezinhos e coloque-os na assadeira.

9. Deixe crescer por 1 hora.

10. Misture as gemas com a água e pincele os pães.

11. Polvilhe com o açúcar.

12. Aqueça o forno em temperatura alta e asse por 20 minutos ou até começarem a dourar.

13. Sirva quando estiverem frios.