Rosca de Coco

1. Amorne o leite.

2. Coloque a manteiga, o sal, o açúcar, o fermento e os ovos batidos.

3. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto, ela deve ficar macia.

4. Deixe descansar coberta até dobrar de volume.

5. Corte a massa ao meio, faça duas bolas e trabalhe cada uma.

6. Abra com o rolo, recheie, feche bem, e forme a rosca.

7. Coloque numa assadeira redonda e deixe crescer novamente.

8. Pincele com gema e água, polvilhe açúcar cristal e leve para assar em forno médio (180ºc) por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.

9. Para o recheio, esquente o leite de coco e misture o coco ralado.

10. Deixe descansar para o coco hidratar.

11. Depois acrescente uma lata de leite condensado, mexa bem e volte ao fogo lento até engrossar.

12. Deixe esfriar e recheie o pão.