Rosca de frutas

1. Em um recipiente esfarele o fermento e adicione o sal. Mexa até obter um líquido. Junte o leite morno e reserve.

2. Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), açúcar, manteiga, ovos levemente batidos e o fermento reservado. Mexa para se agregarem, se necessário utilize a farinha reservada, e sove sobre superfície lisa e enfarinha. Deixe descansar por 10 a 15 minutos.

3. Divida a massa em 2 partes. Abra-as com o rolo, empregue o recheio e enrole. Coloque em assadeira redonda untada e polvilhada. Pincele com a gema.

4. Faça cortes sobre a rosca com auxílio da ponta de uma tesoura. Deixe dobrar de volume.

5. Leve ao forno pré-aquecido em 150ºC por 15 a 20 minutos, e em 180ºC até doura.

1. Em um recipiente misture as frutas cristalizadas, o coco hidratado com 1 colher de sopa de água, açúcar e a manteiga.