Rosca Integral Recheada

1. Coloque a água morna em um refratário e acrescente a canela, o cravo, a noz moscada, o sal e o óleo.

2. Misture tudo e acrescente a rapadura.

3. Dica: se for usar o fermento biológico fresco, dissolva-o na água com os outros temperos.

4. Se for usar o fermento em pó, adicione-o na farinha.

5. Adicione a farinha branca aos poucos e vá mexendo com a colher.

6. Faça o mesmo com a farinha integral.

7. Depois de misturados os ingredientes, mexa a massa com as mãos até que pare de grudar nos dedos.

8. Dica: no ponto correto, a massa adquire textura de chiclete.

9. Depois de feito isso, tampe a massa com um pano e aguarde duas horas para ela crescer.

10. :: Abrindo a massa ::

11. Polvilhe uma superfície com farinha e abra parte da massa, deixando-a com, aproximadamente, meio centímetro de espessura e com formato de retângulo.

12. Depois de aberta a massa, coloque o recheio como em um rocambole.

13. :: Forno ::

14. Unte a forma e forre a mesma com um pouco da massa que sobrou.

15. Parta a rosca com um corte de aproximadamente 5 centímetros e coloque na forma com o recheio virado para baixo.

16. Aguardar mais 30 minutos para a massa assentar e crescer.

17. Feito isso, coloque no forno por 30 minutos.

18. Começe com o forno moderado e depois aumente o fogo para dourar a rosca e pronto: