Trança Natalina

1. Em um recipiente esfarele o fermento e junte o sal.

2. Misture até obter um líquido.

3. Acrescente o leite morno.

4. Reserve.

5. Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), açúcar, manteiga, ovos levemente batidos, raspas de laranja, essência de panetone e o fermento reservado.

6. Misture com auxílio de uma espátula (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada).

7. A seguir, sove sobre superfície lisa e enfarinhada.

8. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.

9. Após descansar, divida a massa em 2 partes.

10. Abra uma delas com auxílio do rolo.

11. Espalhe a manteiga e distribua o recheio.

12. Enrole para fechar.

13. Repita a operação com a outra parte da massa.

14. A seguir, una-as no centro e trance-as.

15. Coloque-as em uma assadeira redonda ou retangular untadas e polvilhadas (opcional).

16. Deixe dobrar de volume.

17. Leve ao forno pré-aquecido p0r 150°C por 15 a 20 minutos e 180°C por 15 minutos (até dourar).

18. Decore com açúcar cristal, frutas secas ou fondant.

19. RECHEIO

20. Em um recipiente, coloque as frutas cristalizadas, açúcar e o vinho do porto.

21. Deixe por alguns minutos para umedecer as frutas.

22. Dica: Substitua o vinho do porto por suco de laranja ou suco de abacaxi.