Rosca Salgada de Atum

1. Faça uma mistura com metade da água, o fermento, o açúcar e o sal.

2. Acrescente cerca de 1 xícara de farinha e misture.

3. Deixe em repouso até espumar e ficar com aparência de esponja.

4. Numa superfície distribua a farinha restante, a mistura de fermento e o restante da água.

5. Trabalhe a massa até soltar das mãos.

6. Deixe crescer até dobrar de volume coberto por pano limpo.

1. Prepare os 3 recheios.

2. 1º recheio: numa tigela junte 1 lata de atum com seu óleo, a cebola e o sal. Reserve.

3. 2º recheio: numa tigela junte 1 lata de Atum com seu óleo, a mussarela e o orégano.

4. Tempere com sal a gosto. Reserve.

5. 3º recheio: numa tigela junte 1 lata de atum com seu óleo, o tomate e a azeitona.

1. Divida a massa em 3 partes iguais.

2. Abra cada porção de massa com o auxílio de um rolo, formando 1 retângulo com cerca de 80x12cm.

3. Recheie cada retângulo de massa com 1 recheio diferente.

4. Enrole pelo lado do comprimento, fechando bem as pontas. Reserve.

5. Uma as 3 pontas e cruze as massas, formando uma trança.

6. Una as pontas no final da trança.

7. Enrole a trança, formando uma rosca, unindo bem as pontas.

8. Untelevemente uma assadeira redonda (com cerca de 35 cm).

9. Coloque a rosca e deixe crescer até dobrar de volume.

10. Pincele a superfície com ovo ligeiramente batido e salpique o orégano e o queijo.

11. Leve ao forno médio (180ºC) pre aquecido, por cerca de 45 minutos ou até ficar dourada.