Ensopado de Camarão

1. Descasque um quilo de camarão.

2. Adicione a pimenta e o sal a gosto.

3. Deixe uns 15 minutos para pegar o tempero.

4. Bote bastante azeite de oliva na panela quente.

5. Espere esquentar.

6. Adicione duas cebolas, dois tomates e um pimentão.

7. Bote tudo picado no azeite quente.

8. Espere amolecer no vapor e derrame o camarão já curtido na pimenta do reino.

9. Jogue o camarão por cima, pois o vapor dos vegetais que estão embaixo vai cozinhar o camarão.

10. Deixe de três a cinco minutos.

11. Adicione duas colheres de extrato de tomate e mexa bem.

12. Adicione um molho grande de coentro (pode ser o tradicional ou da Índia).

13. Jogue uma xícara de leite de coco por cima do coentro.

14. Deixe cinco minutos.

15. Não mais do que isso, porque o camarão pode ficar duro.

16. Sirva com arroz, farofa tradicional ou dendê.

17. O ingrediente maior eu esqueci e tem que ser posto antes de tudo: muito amor!.