Peixe à Dorê ao Molho de Palmito

1. Passe os filés na farinha de trigo e depois no ovo batido com o leite.

2. Frite-os em óleo quente.

3. Para o molho, coloque o leite e o amido de milho em uma panela e leve para ferver.

4. Doure o alho e a cebola no azeite.

5. Acrescente o palmito, o leite engrossado, a noz-moscada e tempere com o sal e deixe ferver.

6. Junte o creme de leite, mexa e retire a panela do fogo.

7. Coloque os filés numa travessa, coloque por cima o molho de palmito e polvilhe com a cebolinha verde.