Pintado na muranga

1. Tempero do peixe:

2. Limão que dê para cobrir o peixe, 2 dentes de alho, 3 pimenta

3. dedo de moça ou bode sal a gosto, 1 cebola pequena picada.

4. Tempero do camarão é só marinar no limãol.

5. Modo de preparo:

6. Separe o peixe já cortado em postas e coloque para marinar e

7. ponha na geladeira por 30 minutos, faça o mesmo com o camarão,

8. mas em vasilhas diferentes ficara no tempero por 10 minutos.

9. Retire a tampa da moranga e a seguir, as sementes. Lave segue e

10. passe azeite, enrole-a em papel alumínio. Leve ao forno e asse

11. por 15 minutos, espete o palito ela tem que estar firme.

12. Reserve.

13. Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Coloque os camarões

14. para refogar levemente. Coloque os tomates sem pele e sem

15. sementes picadas deixando soltar a água para fazer um molho.

16. Acrescente o champignon e o vinho. Deixe cozinhar por uns 30

17. minutos em fogo brando.

18. Enquanto isso, espalhe o requeijão dentro da moranga reservada.

19. Ponha uma camada de cebola (cortadas em rodelas), uma camada de

20. peixe, uma outra camada de pimentão e tomate (cortados em

21. rodelas), o camarão, o leite de coco e por último o catupiry. Vá

22. alternando até chegar à tampa. Enrole novamente no papel alumínio

23. e leve ao forno por 20 minutos.

24. Abra salpique cheiro verde e sirva quente.

25. Pode substituir o pintado por outro peixe de água

26. doce, mas não pode ser de escamas. Ex: dourada,

27. barbado, bagre...