Abadejo com Molho Branco e Alcaparras

1. Tempere o peixe com limão e sal.

2. Passe manteiga nos filés.

3. Coloque em um refratário e leve ao forno por 20 a 30 minutos.

4. De vez em quando regue o peixe com o seu próprio caldo.

5. Molho branco:

6. Derreta 2 colheres (sopa) de manteiga em fogo baixo.

7. Misture um pouco de sal e a farinha de trigo.

8. Mexa sem parar e, sem deixar empelotar, coloque o creme de leite, o leite e mexa até engrossar.

9. Retire o peixe do forno.

10. Adicione a alcaparra ao molho branco e coloque sobre o peixe.

11. Leve ao forno para esquentar.

12. Sirva com arroz branco.