Amores de Camarão

1. Bata as 6 claras em neve e reserve.

2. Bata a manteiga na batedeira até ficar cremosa e esbranquiçada.

3. Sem parar de bater, acrescente uma a uma as 6 gemas e, batendo sempre, acrescente a farinha de trigo e o leite, de colher em colher.

4. Junte o queijo parmesão ralado e prove para saber a quantidade de sal a ser colocada.

5. Por último, misture as claras já batidas em neve e reservadas.

1. Unte formas de empada e coloque a massa (só até a metade das forminhas), o recheio e depois cubra com mais um pouco da massa

1. Em uma panela, coloque o camarão e leve ao fogo médio até ferver.

2. Quando levantar fervura (se deixar ficar fervendo, o camarão fica duro), escorra o caldo e reserve o camarão.

3. Numa panela, refogue o azeite, o alho e a cebola.

4. Junte o camarão e, enquanto vai refogando, acrescente o pó colorífico, o cheiro verde, o sal e a pimenta do reino a gosto.

5. Enquanto o recheio esfria, faça a massa.