Arroz com bacalhau e brócolis

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Arroz com bacalhau e brócolis, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Arroz com bacalhau e brócolis que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Arroz com bacalhau e brócolis

Foto: CyberCook

Preparo

30 min

Porções

6

Calorias*

272,41kcal

Valor por porção

R$ 3,42

Receita por Vanessa Janaina Marçal

Em 31/03/2013

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Coloque o bacalhau em uma tigela e cubra com água. Reserve por 12 horas (troque a água algumas vezes nesse período).

  • 2. No momento do preparo, escorra o bacalhau e coloque em uma panela média. Cubra com a água e cozinhe em fogo médio por 30 minutos. Escorra e desfie o bacalhau. Reserve a água e o bacalhau à parte.

  • 3. Em uma panela grande, aqueça 1 colher (sopa) do azeite em fogo médio e frite a cebola até dourar. Junte o arroz e refogue por 1 minuto. Acrescente 4 xícaras (chá) da água do cozimento do bacalhau reservada e o sal. Cozinhe com a panela parcialmente tampada por 15 minutos ou até secar. Tampe a panela e reserve por 10 minutos.

  • 4. Em uma panela pequena, coloque o restante do azeite e o alho. Refogue em fogo médio até dourar. Junte os brócolis e o bacalhau. Refogue por 2 minutos. Adicione ao arroz reservado e acrescente a maionese. Misture. Disponha em uma travessa e decore com as azeitonas e os ovos. Sirva em seguida.

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Aproveite o que sobrou

Dicas

Experimente polvilhar com queijo parmesão ralado no ralo grosso.

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