Arroz com Polvo do Marquinhos

1. Prepara-se o polvo e coze-se em um pouco de água e o Vinho Tinto.

2. Coloque a cebola, para se saber o ponto do polvo (Quando a cebola cozinhar). Depois de cozido, corta-se o polvo em rodelinhas. Reserve o líquido em que o polvo cozinhou.

3. Faz-se um refogado bem apurado com o azeite, a cebola, os alhos picados, o tomate sem pele e sem sementes em pedaços e a pimenta em tiras.

4. Tempera-se com sal, pimenta malagueta e pimenta vermelha (dedo-de-moça).

5. Coloca-se o arroz e rega-se o refogado com o líquido em que o polvo cozinhou , sendo a porção 3 vezes o volume do arroz.

6. Deixa-se o caldo levantar fervura, retificam-se os temperos e adiciona-se o arroz lavado e escorrido.

7. Cozinhe com o fogo brando.

8. O arroz deve ficar bem molhado.

9. Bom apetite!