Atum à Bonfim

1. Aqueça o óleo, refogue a cebola e acrescente o atum esmigalhado e a cenoura. Reserve.

2. Torre a farinha de trigo na manteiga derretida e aquecida.

3. Acrescente o leite aos poucos até formar um creme.

4. Adicione as gemas dissolvidas no leite.

5. Se ficar empelotado, bata no liquidificador até ficar fino e leve novamente ao fogo.

6. Acrescente o queijo e ao final, coloque o creme de leite.

7. Junte o refogado de atum ao creme e corrija o sal.

8. Coloque num refratário e espalhe por cima uma xícara (chá) de bolacha cream cracker triturada no liquidificador e misturada com queijo ralado a gosto.

9. Leve ao forno até a bolacha ficar um pouco torrada.

10. Sirva, com arroz branco e salada ou com torradas e bolachinhas de sal, como patê.