Atum ao Molho Agridoce

1. Em uma panela, coloque as postas de atum, cubra com 1/2 xícara (chá) de água, leve ao fogo baixo e cozinhe por, aproximadamente, 10 minutos ou até o peixe ficar macio.

2. Em uma frigideira, derreta o creme vegetal, acrescente a cebola e cozinhe por 6 minutos ou até ficar macia.

3. Adicione o caldo de peixe, o suco de laranja, o vinagre, o molho de soja, o açúcar mascavo e mexa bem.

4. Dissolva o fubá em 3 colheres (sopa) de água fria até obter uma pasta homogênea e acrescente ao molho.

5. Misture bem e, quando levantar fervura, abaixe o fogo.

6. Cozinhe por 4 minutos, mexendo de vez em quando para não empelotar.

7. Coloque as postas de atum em uma travessa e cubra com o molho.

8. Decore com as fatias de laranja, a cebolinha e sirva.