Atum na Moranga

1. Com a ajuda de uma faca bem afiada corte uma tampa na abóbora

2. Retire as sementes.

3. Lave bem a abóbora e tempere seu interior com sal.

4. Embrulhe a abóbora e a tampa com papel alumínio, de maneira que fique bem fechada

5. Cozinhe em forno médio (180ºC), pré aquecido, por cerca de 3 horas ou até que espetando a polpa da abóbora com um garfo esta esteja macia

6. Retire do forno.

7. Para eliminar o líquido que se forma dentro da abóbora, vire-a com a abertura para baixo

8. Reserve.

9. Recheio:

10. Numa panela, junte o óleo das latas de Atum e a cebola

11. Refogue até a cebola começar a dourar.

12. Acrescente os tomates e continue refogando ate começarem a desmanchar.

13. Junte a farinha dissolvida no leite e cozinhe mexendo sempre até encorpar.

14. Acrescente os Atuns, a salsinha, o sal e o molho de pimenta

15. Montagem:

16. Espalhe o requeijão pela parte interna da abóbora.

17. Recheie a abóbora com o refogado de atum e cubra com a tampa da abóbora.

18. Leve a abóbora ao forno médio (180ºC) por cerca de 20 minutos ou até que a casca da abóbora comece a dourar.