Bacalhau à Consulesa

1. Descascar e cortar a cebola em cubinhos.

2. Com os ovos, descartaras gemas e bater as claras em neve.

3. Deixe o bacalhau em bastanteágua, de um dia pra outro, escorra e desfie o bacalhau, retirandoa pele e a espinha.

4. Faça um refogado com o óleo, a cebola e o bacalhau, não precisadeixar dourar e reserve.

5. Corte as batatas em tiras e frite-as,como se fosse fazer batata frita.

6. Aqueça a margarina, junte o amido de milho, misturando bem.Acresecente o leite e continue mexendo até cozinhar.

7. Junte obacalhau desfiado, as batatas fritas e as claras batidas em neve.

8. Depois, depeje a mistura em uma forma untada e povilhada comfarinha de rosca.

9. Leve ao forno já quente e deixe de 15 a 20minutos ou até ficar dourada.