Bacalhau ao Creme de Queijos

1. Para o molho, aqueça um fio de azeite e doure a cebola.

2. Adicione o leite, o caldo e o amido. Deixe engrossar e reserve.

3. Ralar as 4 batatas em ralo grosso e imediatamente refogar em azeite, acrescentar o bacalhau desfiado mexer e apagar o fogo.

4. Incorporar o molho branco que estava reservado, o creme de leite, os queijos ralados, separando um punhado generoso para salpicar.

5. Colocar tudo em um refratário, salpicar o punhado de queijos reservado e levar ao forno a 180ºC, até que doure.

6. Servir com arroz branco e salada de folhas.