Bacalhau ao Xerez

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Bacalhau ao xerez, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Bacalhau ao xerez que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Bacalhau ao Xerez

Foto: Luciana Guimarães Betenson

Preparo

1h45

Porções

3

Calorias*

419,65kcal

Valor por porção

R$ 12,34

Receita por João Sena

Em 15/11/2008

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Lavar os filés de bacalhau, secar com papel toalha, colocar em uma tigela e temperar com suco de limão, pimenta-do-reino, sal, cobrir com filme plástico e deixar tomar gosto por 30 minutos.

  • 2. Misturar em uma tigela farinha de trigo com curry e empanar os filés.

  • 3. Enrolar amarrando a base com um barbante, dispor em uma assadeira forrada com papel-alumínio e untada com 1 colher (sopa) de azeite de oliva e levar ao forno médio por 45 minutos ou até os filés dourarem.

  • 4. Durante o cozimento, regar os filés com xerez, retirar do forno e reservar.

  • 5. Em uma panela, aquecer um pouco o azeite de oliva restante, acrescentar alho, cebola, pimentão, tomate e deixar refogar por 2 minutos ou até os vegetais murcharem, mexendo de vez em quando.

  • 6. Acertar o sal, retirar do fogo e reservar. Eliminar os barbantes dos filés, distribuir nos pratos e servir.

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Aproveite o que sobrou

Dicas

mundodesabores.com.br

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