Bacalhau com Cenoura

1. Observação: O bacalhau deve ser dessalgado.

2. Cozinhe as batatas e as cenouras. Depois de fria, passe pelo espremedor ou processador. Reserve.

3. Frite a cebola no azeite até dourar. Acrescente a batata e a cenoura. Adicione o pão de forma picado com o leite fervente e misture levemente. Tempere com a noz-moscada. Junte o bacalhau desfiado e verifique o sal.

4. Coloque em uma travessa refratária untada com margarina. Acomode o bacalhau, espalhe por cima o creme de leite e polvilhe o queijo ralado.

5. Leve ao forno pré-aquecido para gratinar por cerca de 20 minutos.

6. Acompanha Arroz Branco com amêndoas e salada verde com legumes.