Bacalhau com Creme de Espinafre

1. De véspera, coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho, trocando-a algumas vezes.

2. Escorra o bacalhau, coloque em uma panela e cubra com água.

3. Leve ao fogo médio e cozinhe por 20 minutos.

4. Escorra, deixe esfriar e desfie em lascas.

5. Reserve.

6. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

7. Em uma panela pequena, aqueça 1 colher (sopa) da margarina, junte os alhos-porós, a cebola e refogue por 5 minutos.

8. Espalhe no fundo de um refratário médio oval pequeno (29 x 20 cm) e cubra com o bacalhau reservado.

9. Reserve.

10. Na mesma panela, aqueça o restante da margarina e refogue o espinafre por 2 minutos.

11. Retire do fogo, acrescente a maionese e o leite.

12. Espalhe sobre o bacalhau.

13. Misture o queijo com a farinha de rosca e polvilhe sobre o bacalhau.

14. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.

15. Sirva em seguida.