Bacalhau com Leite

1. Faz-se um refogado com a cebola picada e o azeite. Logo que a cebola começar a estalar junta-se o bacalhau bem demolhado e feito em lascas. Dá-se-lhe umas voltas e rega-se com leite em quantidade suficiente para cozer o bacalhau.

2. Quando o bacalhau estiver cozido, junta-se-lhe o pão cortado em fatias e deixa-se amolecer. Se o leite já não for em quantidade suficiente, junta-se um pouco mais.

3. Prova-se, tempera-se com sal e pimenta e borrifa-se com vinho branco.

4. Juntam-se então os ovos previamente batidos e deita-se o preparado num prato de ir à mesa e ao forno.

5. Leva-se ao forno a alourar.

6. Acompanhe com

7. Dão Quinta da Murqueira branco Reserva 2000

8. fonte: Editorial Verbo