Bacalhau com Refogado de Grão-de-bico

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Bacalhau com refogado de grão-de-bico, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Bacalhau com refogado de grão-de-bico que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Bacalhau com Refogado de Grão-de-bico

Foto: CyberCook

Preparo

1h0

Porções

7

Calorias*

437,03kcal

Valor por porção

R$ 9,02

Receita por marisa padilha

Em 17/02/2014

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. De véspera, coloque o bacalhau de molho em água, cubra o recipiente e leve à geladeira, trocando a água várias vezes nesse período.

  • 2. No dia seguinte, troque a água novamente e afervente o bacalhau em 2 litros de água por cerca de 20 minutos.

  • 3. Escorra e reserve.

  • 4. Em uma panela de pressão, coloque o grão-de-bico com 2 litros de água.

  • 5. Leve ao fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, após o início da fervura.

  • 6. Escorra e reserve.

  • 7. Em uma panela, aqueça a metade do azeite e refogue as cebolas inteiras, o grão-de-bico e o tempero em pó, por cerca de 5 minutos ou até as cebolas ficarem macias.

  • 8. Acrescente a pimenta biquinho, as azeitonas e misture rapidamente.

  • 9. Retire do fogo, junte os ovos e reserve aquecido.

  • 10. Em uma frigideira, aqueça o azeite restante e doure as postas de bacalhau por cerca de 20 minutos de cada lado.

  • 11. Retire da frigideira e sirva com o refogado de grão-de-bico.

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